羊奶種類(lèi)1.低脂奶

　　適合人群：要身材還是要口感

　　按照乳脂肪含量的不同，羊奶可以分為全脂奶（脂肪含量為3.5%-4.5%）、半脫脂奶（1.0%-3.5%）和脫脂奶（一般低于0.04%）。以每次飲用250mL全脂羊奶計算，其中的脂肪大約會(huì )為了我們帶來(lái)80kcal左右的熱量（大概步行十幾分鐘就能消耗掉），占每個(gè)人每天所需脂肪的10%以上。如果再加上下午茶時(shí)間150mL酸奶的話(huà)，這些熱量對于一個(gè)力圖保持完美身材的人來(lái)說(shuō)可就不容小覷嘍！因此，低脂奶或脫脂奶往往為姑娘們所偏愛(ài)。

　　不過(guò)，羊奶中對風(fēng)味影響最大的成分也是脂肪。作為組成和結構最復雜的脂類(lèi)物質(zhì)，乳脂肪懷揣著(zhù)400多種脂肪酸的豐富內涵，賦予了羊奶濃郁獨特的香氣和飽滿(mǎn)醇厚的口感。因此，脫去乳脂肪的羊奶味道會(huì )比較寡淡，即便添加了一部分食用香精，也絕對比不上全脂奶的在嗅覺(jué)和味覺(jué)上的豐盛體驗。（換個(gè)角度，對于某些“不愛(ài)喝奶”的同學(xué)，低脂奶或許值得一試哦?。?/p>

　　不過(guò)，在除掉脂肪的同時(shí)，羊奶中的脂溶性維生素也不得不陪葬，維生素D首當其沖。這也許就是“瘦身”的代價(jià)吧。

　　羊奶種類(lèi)2.低乳糖奶

　　適合人群：喝奶腹瀉的人

　　敢不敢咚咚咚一口氣喝下一整杯羊奶？肚子開(kāi)始咕嚕咕嚕鬧情緒了嗎？嘿嘿，別擔心，你不是一個(gè)人！

　　大多數亞洲成年人或多或少都有些乳糖不耐。事實(shí)上從斷奶開(kāi)始，我們合成乳糖酶的能力就已經(jīng)開(kāi)始退化了，對乳糖的分解能力也隨之降低。滯留在腸道中的乳糖被細菌分解，產(chǎn)生大量氣體，從而造成各種尷尬局面，甚至讓你頻頻奔向衛生間。

　　幸運的是，乳糖酶合成能力的退化并非完全不可逆轉，循序漸進(jìn)的“鍛煉”還是會(huì )帶來(lái)進(jìn)步的。除了我們熟悉的酸奶，乳糖不耐癥患者還可以從低乳糖奶開(kāi)始，重拾你身體的“羊奶記憶”。盡管不同品牌的低乳糖奶叫法各異，但原理上都是采用乳糖水解技術(shù)，在工廠(chǎng)提前幫你“消化”了大部分難纏的乳糖分子，既沒(méi)有營(yíng)養損失，又不會(huì )鬧肚子，讓你沒(méi)有理由拒絕羊奶。配合飲用量的增加，用不了多久，你的乳糖酶合成體系就可以恢復一部分的勞動(dòng)能力啦！

　　羊奶種類(lèi)3.營(yíng)養強化奶

　　適合人群：兒童、老人、體力腦力勞動(dòng)者

　　在日常飲食中，羊奶是最好的鈣質(zhì)來(lái)源之一，無(wú)論是游離鈣（約占總數的1/3）還是酪蛋白酸鈣-磷酸鈣復合體（約占2/3），都非常適合人體消化吸收，吸收率可以高達32%。而高鈣奶則起到了錦上添花的作用——雖然添加進(jìn)去的鈣質(zhì)成分由于結構不同在“質(zhì)量”上要遜于乳鈣，不過(guò)35%左右的“數量”優(yōu)勢還是顯而易見(jiàn)的。同時(shí)，許多羊奶廠(chǎng)商還在高鈣奶中還添加了維生素D，起到了促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、調節血鈣平衡的作用，可謂相得益彰。對于正值青春期的少年、準媽媽和乳母，以及鈣質(zhì)流失加劇的中老年人，高鈣奶都是不錯的選擇。

　　除了老生常談的鈣和VD，羊奶中的營(yíng)養強化劑還有其他許多類(lèi)型。例如：多種維生素和礦物質(zhì)，為人體正常生理活動(dòng)所必需，適合代謝旺盛的青少年；乳鐵蛋白，具有一定的抗菌、抗病毒活性，適合抵抗力較弱的小朋友；DHA、EPA等多不飽和脂肪酸，是視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統的重要組成部分，兒童、老年人以及腦力勞動(dòng)者都可以適當補充。另外由于現代都市人的“方便”需要，可溶性膳食纖維也被越來(lái)越多地被添加到羊奶當中，它可以幫助腸道功能欠佳的朋友增強腸道蠕動(dòng)，預防和改善便秘問(wèn)題。

　　羊奶種類(lèi)4.調味奶

　　適合人群：基本適用所有人

　　各種口味的羊奶盡管不會(huì )增加多少“營(yíng)養”，但可以使選擇更為豐富。

　　對于大多數飲用者來(lái)說(shuō)，羊奶還是在早餐中最為常見(jiàn)，于是符合大家飲食習慣的五谷雜糧紛紛進(jìn)軍“乳壇”。此外，為了迎合中國人的口味，國產(chǎn)羊奶品牌還有紅棗、蜂蜜、核桃、花生等諸多口味的調味奶供大家選擇。雖然不能指望這些成分具有什么神奇功效，不過(guò)時(shí)常換換口味、哄自己好好吃早飯還是非常具有現實(shí)意義的。

　　順便提醒一句，所有添加到羊奶當中的非乳成分或多或少都會(huì )影響乳濁液體系的平衡，因此配料表中會(huì )“附贈”一些穩定劑、乳化劑等成分。不過(guò)，不用擔心。食品添加劑并不可怕，只要按照標準正常使用，不會(huì )對人體造成不良影響。

　　以上說(shuō)的這些羊奶品種，往往不會(huì )“單邊作戰”，還會(huì )互相調配組合成“搭檔”，比較常見(jiàn)的有高鈣+低脂、低乳糖+膳食纖維強化、麥香+維生素強化等等，一下子，又讓羊奶的種類(lèi)多出許多。所以，明天喝什么奶，你選好了嗎？