百躍羊乳集團

為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，我公司依據《HACCP體系乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求》、《粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規范》、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》等國家法規標準及相關(guān)方的要求，以及我公司HACCP、GMP、SSOP規范要求，建立了從原輔材料進(jìn)廠(chǎng)驗收、生產(chǎn)過(guò)程控制到產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量檢測監測體系，實(shí)現了層層把關(guān)，嚴格保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

幾十個(gè)項目的全項檢測， 確保產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率100%

Dozens of items of full testing, to ensure that the product factory pass rate of 100%

產(chǎn)品出廠(chǎng)前，我公司會(huì )對其進(jìn)行嚴格的檢測，檢測設備全部按照《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》規定的要求進(jìn)行配置并經(jīng)過(guò)省、市計量院的檢定。公司檢測項目包括感官、沖調性、凈含量、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、雜質(zhì)度、氯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、微量元素、營(yíng)養素、重金屬、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、致病菌、阪崎腸桿菌等幾十個(gè)項目的全項檢測，確保產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率100%。

生產(chǎn)過(guò)程嚴格按照操作規程和工藝流程規定進(jìn)行

The production process is carried out in strict accordance with the operating rules and technological procedures

生產(chǎn)過(guò)程中按照HACCP體系的要求設置關(guān)鍵控制點(diǎn)，以GMP要求為指導，嚴格按照操作規程和工藝流程規定進(jìn)行操作。由現場(chǎng)品控人員嚴格按照國家標準和操作規程監督指導現場(chǎng)生產(chǎn)，從工藝參數、衛生情況、異物控制等方面跟蹤、監控和巡檢產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制點(diǎn)的執行情況并記錄，對鮮奶驗收、配料、殺菌、包裝四個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監測，如有異常及時(shí)采取糾偏措施。對過(guò)程半成品進(jìn)行抽樣檢測，包括感官、雜質(zhì)度、濃度、酸度、溫度、微生物等，確保工藝參數符合生產(chǎn)要求。同時(shí)定期對生產(chǎn)空間做微生物檢測驗證，確保良好的生產(chǎn)環(huán)境。做好各生產(chǎn)環(huán)節的工作記錄，堅持作業(yè)按流程、判定按標準、工作有記錄、記錄有統計的系統化、標準化管理，建立完善的可追溯體系。

原輔料進(jìn)貨查驗到生產(chǎn)加工檢驗出廠(chǎng)全過(guò)程的質(zhì)量管控

Quality control of the whole process from raw materials purchase inspection to production and processing inspection

落實(shí)企業(yè)主體責任，嚴格把控產(chǎn)品安全，做好風(fēng)險防控工作。一方面、公司建立以質(zhì)量受權人為組長(cháng)，各部門(mén)參與的食品安全管理小組，負責公司質(zhì)量安全保障體系建設和產(chǎn)品全過(guò)程管控等工作，每月組織開(kāi)展一次自查，并對自查發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行分析整改，及時(shí)消除安全隱患。另一方面，加強原輔料的入廠(chǎng)驗收，對每批次乳原料增加高氯酸鹽、氯酸鹽的質(zhì)量驗收要求，拒收不符合內控的原輔料。按照生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量要求建立了從生鮮乳收購、原輔料進(jìn)貨查驗到生產(chǎn)加工、檢驗出廠(chǎng)全過(guò)程的質(zhì)量管控，制定企業(yè)標準73項，相關(guān)管理制度130個(gè)。嚴把原料進(jìn)口關(guān)和出廠(chǎng)檢驗關(guān)，對購進(jìn)的每批次基粉、輔料、包材落實(shí)批批檢驗制度，檢測不合格一律拒收，保證了原輔料100%合格。對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行全項檢測、批批檢測，檢驗合格后方可出廠(chǎng)。

全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)革新
從源頭開(kāi)始鎖住每一滴羊奶的營(yíng)養

擠奶
運輸
導入噴塔
低溫噴粉
抽真空充氮灌裝
激光刻碼
包裝

全產(chǎn)業(yè)鏈采用密閉化、自動(dòng)化模式，鮮奶灌裝成粉，一次完成